♥ Att fira med överraskning ♥

Igår när tjejerna hade somnat så dukade vi fram allt det vi älskar på vardagsrumsbordet och fortsatte kolla filmen vi påbörjat i fredags kväll. Råraka, skagen, tryffelsalami, chorizo, oliver, ostar, kex, champagne och chokladdoppade jordgubbar.

Två små paket vid fästis plats. I det första låg fyra ledtrådar:
1) 3,5
2) Pa amb oli
3) La seu
4) Ingrosso

–> tvunget att göra ledtrådarna typ omöjliga eftersom han är så sjukt allmänbildad och kan ALLT. Ville helst inte att han skulle förstå förrän han öppnade det andra paketet, som var…

BILJETTER TILL PALMA! ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ Fyra dagar i juli ska han och jag åka dit. Träna, sova, sola, äta, bada. Ledtrådarna betydde: 3,5 = flygtiden från Sthlm till Palma. Pa amb oli = en mallorcansk specialitet (variant av bruschetta med olika pålägg), La seu = Katedralen som är en av de mest kända turistmålen, Ingrosso = en av mina favoritrestauranger i Palma.

Nu är vi på väg i bil in till stan. Den lilla ska gå på teater med mina svägerskor och sin kusin och vi andra tar en bio under tiden. Senare möts vi upp för gemensam middag hos svägerskan. Mysig söndag!

XXX

♥ Vårkänslor ♥

Fästis tog precis minsta ut till lekparken och äldsta är på kalas hos grannen. Innan han gick så hällde han upp ett glas vin till mig så nu sitter jag här med dator, vin och musik på sonos i sovrummet ♥

Morgonen började med att jag vaknade av den minsta som körde upp två fingrar i min näsa. Vinglade sömnigt ur sängen, väckte den stora och så ner till kök och vardagsrum. Fixade gröt och frukost och sen blev det en stooooor kaffe till mig.

När sambon vaknade efter sin sovmorgon kröp jag ner i sängen igen med kaffe nr 2 för dagen. Bläddrade tidning och sedan gjorde vi i ordning oss hela gänget. Jag pep iväg till centrum för att köpa present till dagens kalas och sen blev det en promenad med lillan i vagnen.

Vårkänslor idag! Solen tittade fram och det var grus under skorna. Helt underbart!

Mitt lilla ♥

Nu ska vi strax ordna med middag till kvällen. Jag och fästis ska minifira vår 10-årsdag med mat + champagne. Jag har en överraskning åt oss som han inte vet om och jag är sååååå otålig så vill bara att vi ska sätta igång med firandet nu nu nu.

Berättar mer i morgon vad det är.

Hoppas du får en fin lördagkväll.

XXX

♥ Snart bäst ♥

Blev så glad när jag hittade denna artikel på DN om att försäljningen av ekologiska livsmedel ökade snabbast i världen 2015. Hur coolt?

” Håller våra och danskarnas prognoser kommer Sverige under året att ta på sig ledartröjan när det gäller högst andel ekokonsumtion i världen” säger Cecilia Ryegård.

Hörrni, swedes… Let’s beat danmark under 2016!

Annars då? Dagarna går i ett rasande tempo och jag längtar vansinnigt mycket efter helg nu och att få ha fästis hemma om kvällarna. I helgen blir det 100% fokus på kvalitetstid med familjen i vår egen lilla bubbla. Inga planer och det känns helt rätt denna helg. Vi behöver få landa lite i allt det nya.

Tjejerna sover sedan 1 1/2- 2 timmar, fästis är på väg hem och jag ska läsa några rader innan läggdags.
Jag har packat träningsväskan för ett tidigt pass i morgon bitti på gym och sim och även förberett nutty-smoothie i kylen.

Är redo fredag- bring it on!

XXX

♥ 10 år ♥

Idag firar jag och fästis 10 år med champagne, trerätters, tända ljus, mys, musik och djupa samtal…

Nä… det gör vi inte alls. Verkligheten är att vi träffades cirkus 10 sekunder i köket i morse när vi bytte av varandra i barnfabriken och därefter åkte jag till jobb och han till plugg. Första veckan på hans MBA och det är schemalagd tid mellan 09-21 varje dag. Tur det bara är en vecka i månaden, annars kanske det inte hade blivit ett 11e år ;)

Vi tar igen firandet i helgen. Ingen barnvakt men däremot en oplanerad lördag. Först med hela familjen och senare bara han och jag. Någon som vill satsa pengar på att vi båda sover när klockan är 22?

Familjen, det bästa som finns! TACK för allt du har gett mig under dessa tio år och tack för det finaste av allt: våra fantastiska barn ♥

XXX

♥ Tuesday ♥

Helgen… Lördag-söndag med mamma, pappa och syster var underbar! Som jag sa till mamma och pappa över frukosten på söndagen: Det märks att vi är familj. Humorn där vi fnissar och skrattar åt samma saker och historian som gör minnen till ett speciellt klister oss emellan. Vi kan göra en min, säga ett ord eller sjunga en sång och genast vet alla vilken händelse det handlar om.

Vi firade mamma med en present och ett glas bubbel på rummet innan vi åkte mot kvällens restaurang, Nytorget 6, för middag.   Jag måste säga att Nytorget 6:s styrka är smårätterna. De är de absolut godaste (tips om du går dit någon gång!). På bild kvällens efterrätt som var någon slags rocky road med brownie, jordnötter, chokladmousse, kolasås, marshmallows och glass. Gott!

Vi kom tillbaka till hotellet efter 22 och gick då och la oss. Hotellfrukosten på elite plaza på söndagen var ljuvlig! Där hade jag kunnat sitta i timmar och bara ätit och tittat på människor men… The duty called och jag slängde på mig mammamanteln vid 11 och begav mig hemåt.

Idag startade jag morgonen med träning och egenkomponerad nuts about you-smoothie. Önskar alla morgnar kunde börja så men med tanke på min fäbless för att sova så är det inte helt lätt alla gånger ;)

   Ruggigt god (och mättande) Recept kommer här (och finns även på min instagram @_awayofliving_):

Nutty-smoothie
♣ 2,5 dl mandelmjölk
♣ 1 fryst banan i skivor
♣ 2 msk jordnötssmör
♣  2 tsk cashewnötssmör
♣  1 msk kokosflingor
♣  2 krm malen kardemumma
♣  250 g frysta hallon

Mixa allt förutom hallonen till slät smoothie-konsistens. Koka upp hallonen i en kastrull vid sidan om. Mosa och pressa sedan i sil över en skål så du får en hallonsås. När såsen svalnat häller du ner 5 msk i botten på ett glas och fyller sedan på med smoothien. Perfection!

Nuuuuu: sova!

XXX

♥ Aim high, dream big ♥

Med dessa ledord startade Tekla tillsammans med sin vän Helen företaget Aim’n som erbjuder träningskläder.

Tekla växte upp i en aktiv familj och fick tidigt lära sig åka skidor och skridskor vilket hon älskar att göra än idag. Innebandy, simning och inlines var andra favoritintressen och i och med en aktiv livsstil från att hon var liten har träning alltid varit en naturlig del i hennes liv. Idag är favoritträningen kitesurfing, skidåkning/snowboard, inlines, skridskor och gym. Hon gillar aktiviteter med mycket action.

”Jag och Helen bar ofta träningskläder inte bara under träning utan även till vardags och vi tyckte att alla kläder som fanns på marknaden då var väldigt färglösa och tråkiga. Inte alls så inspirerande som träningskläder borde vara”

När tankarna på ett eget märke föddes bodde Helen i Hong Kong och Tekla i Halmstad. Under ett samtal på skype bestämde de sig för att satsa då de trodde att fler saknade färgstarka träningsplagg på marknaden. Tekla började designa och Helen gav sig ut för att leta fabriker.

De har haft många utmaningar under uppstarten. Under de första 7 månaderna sågs de inte en enda gång utan fick ta allt på skype vilket inte var det smidigaste eller mest effektiva med tanke på tidsskillnaden. De har även råkat ut för många oseriösa leverantörer och fått byta ett antal gånger innan de hittat rätt.

När de startade Aim’n hade Tekla redan ett fullproppat schema. Hon pluggade 3 distanskurser och jobbade extra på både H&M och i butiken House of Belle i Halmstad. Det fanns en oro över att det skulle gå åt skogen men de hade ändå en stark tro på sig själva.
Den största utmaningen trodde de vid starten skulle vara att nå ut till kunderna utan att lägga en massa pengar på marknadsföring men det visade sig dock att aim’n spred sig förvånansvärt fort via sociala medier.

Tekla tycker det roligaste med att vara egen företagare är att man får styra jobbet själv och sätta mål för att förverkliga sina drömmar. Det är mer av en passion än ett jobb och det är hon själv som sätter gränserna.

”Mitt tips till alla som vill driva eget är att hitta en lucka i marknaden och göra något som är nytt, fräscht och har ett unikt varumärke. Försök skapa något som ingen annan sett förut och som verkligen får människor att associera till ditt företag. Sikta högt och dröm stort (aim high, dream big). Och det viktigaste: var dig själv!”

I slutet på november 2015 blev Tekla mamma till en liten Timéa så de senaste månaderna har fokus varit på dottern. Nu har de kommit in i bra mat och sovrutiner vilket gör det lättare att börja planera in träning också.

”Det är inte alltid lätt att få ihop att vara mamma, driva företag och hinna träna. Hittills har det blivit en eller två promenader per dag men nu hoppas jag kunna gymma minst två gånger i veckan och göra någon fartfylld aktivitet när vädret, dotter och jobb tillåter”

TACK Tekla för att du delade med dig av din story. Otroligt inspirerande! ♥

Du hittar Teklas instagram på: @tekla_
Aim’n:s instagram på: @aimnsportswear
Och Aim’n:s hemsida här 

XXX

♥ Veckans vegetariska ♥

Jag kom i kontakt med denna auberginesallad första gången för  ungefär tre år sedan. Våra vänner i London serverade den och berättade att det var från kokboksförfattaren Yotam Ottolenghi.
Sist vi besökte dem i London passade jag på att köpa Yotams kokbok PLENTY, där detta recept fanns med. Jag dreglade mig bokstavligen igenom hela kokboken och ville testa allt. PLENTY är fantastisk och ett tips till dig som vill lära dig mer om cool vegetarisk matlagning.

Den här auberginesalladen med mozzarella, tomat, paprika och färska örter är det första receptet från kokboken PLENTY här på bloggen men jag kan lova att det kommer fler.
Som vanligt har jag experimenterat med det ursprungliga receptet så det är inte identiskt lika men nästan. Fungerar som solorätt eller till ostpaj eller något annat (supergott till till exempel västerbottenpaj!)

Auberginesallad med grönsaker och färska örter (1-2 personer som solorätt alternativt 3-4 som tillbehör till annat)

Du behöver:

Bakplåtspapper

Sallad:
1 aubergine
1 mozzarella
2 tomater, finhackade i små kuber
1 paprika, finhackad i små kuber (gärna grön eller gul)
Färska örter som du gillar att strö över. Jag brukar använda persilja, koriander och gräslök

Balsamvinägerdressing:
1 matsked olivolja
1 msk balsamvinäger
1/3 av en vitlöksklyfta
Ev. korianderpulver (om du gillar)
Salt
Peppar

Såhär gör du:
Sätt ugnen på 175 ° C

Skär auberginen i 1 cm breda skivor. Placera på en ugnsform med bakplåtspapper och pensla olja på båda sidor. Salta på båda sidorna för att dra ut vätskan och låt vila 10-15 minuter. Dutta sedan av överflödig vätska med hushållspapper. Peppra och placera på bakplåtspapper och placera sedan i ugnen 15-20 minuter.
OBS! Alla ugnar är olika så här måste du ha koll då aubergineskivorna bakas väldigt ojämnt och olika. Ibland måste du ta ut några av skivorna före de andra så de inte bränner. Svarta aubergineskivor smakar inte bra men däremot får de gärna ha lite färg.

Under tiden som aubergineskivorna är i ugnen rör du ihop ingredienserna till balsamvinägerdressingen.

När aubergineskivorna är färdiga i ugnen så lägger du över dem på ett serveringsfat och strör mozzarella (slit i små bitar med händerna), tomat och paprika över. Ringla över balsamvinägerdressingen på allt och strö sedan de färska örterna över.

Sing hallelujah- sing it, sing hallelujah! 

XXX

 

♥ Utveckling ♥

 Riktigt bra dag igår. Känner mig så priviligerad av att vara omgiven av människor som delar mitt engagemang och nyfikenhet kring varumärken, design, kommunikation och det digitala. Tänker ofta på att jag aldrig tidigare har haft en chef som varit renodlad kommunikations- eller marknadschef och att jag nu har 9 personer som alla är proffs inom sina olika områden. Blir så LYCKLIG över det! Älskar att utvecklas och lära mig nytt. 

Avslutade kvällen hemma hos chefen med vin, ost, charkisar, fisksoppa och efterrätt och var sen hemma runt 00. 

Det har varit en intensiv vecka och idag är jag så trött så det snurrar i huvudet. 

Var iväg på fridans hela familjen på förmiddagen och nu är jag på väg in till stan för att möta upp mina föräldrar och syster. Fika, middag och hotellnatt väntar. Jag håller fingrarna för många sköna timmar i hotellsängen i natt :) Har även packat ner träningskläderna om det skulle finnas en lucka i morgon bitti.

XXX

 

♥ Let’s do this ♥

God morgon mina hufflepuffs!

Idag är det vinterkonferens på jobbet = 100% occupied hela dagen.
Förmiddagen kör vi tillsammans med ett annat gäng och eftermiddagen med vårt gäng på 10 personer. Sen hem till big boss vid 17:30 för att laga gemensam middag. Ska bli superkul!

Sen hem, sova och så ladda om för middag + hotellnatt med mina föräldrar och lillasyster lördag-söndag. Plattan i botten-helg igen! (Visst kan man säga så? Plattan i botten? Måste googla…)

Vad ska du göra?

XXX

♥ Vad hälsa är för mig ♥

Vad tiden går fort. Redan fredag i morgon.

Det har varit en fullspäckad vecka på jobbet plus en vecka med peaken på pms-kurvan så du förstår hur min familj haft det när jag kommit hem om kvällarna… Har klätt mig enligt humör: i svart.

Idag körde jag iväg mig själv till gymmet så de slapp se mig. Mycket skönt!

Vid PMS är det verkligen mycket mer viktigt för mig med träningen. Det är också just då som det är enklast att strunta i det för att man är för trött, för tjurig, för orkeslös, för ”vill inte”. Det är bara att göra. Inte tänka.

Funderade idag när jag stod på löpbandet på gymmet vad hälsa betyder för mig och kom fram till:
♣ Det ska inte vara några pekfingrar. Inga dieter. Inga ”no-no:s”.
♣  Balans mellan njutningsmänniskan i mig och det andra, mer sunda, är ett måste. Jag älskar mat, vin, bubbel, efterrätter, godis, popcorn och allt det goda men när det blir för mycket så blir det oftast alldeles för mycket och det är inte bra.
♣  Det handlar mycket om att vara snäll. Både mot mig själv och min omgivning. När jag funderade på namnet ”a way of living” så var det för att det rymde så mycket mer för mig än bara ekologisk hudvård, mat och träning. Jag ska utveckla det här lite mer någon dag.
♣  Att omvända uttrycket ”att unna sig” till att istället för att handla om fika, godis, sitta still i soffan och kolla film så har det blivit att röra på sig och äta bra mat. Jag försöker fortfarande jobba med att programmera om hjärnan till att ”unna mig” betyder det som är bra för mig och inte tvärtom. Det går sakta men ändå framåt.
♣  Devis: Träna-ät-sov-njut, träna-ät-sov-njut enligt den klassiska 80/20-regeln ungefär.
♣ Sist men inte minst hoppas jag såklart att jag kan inspirera någon till att bli mer nyfiken kring ekologiskt, träning, bra mat eller annat.

Vad är hälsa för dig?

XXX