♥ Dag 7 ♥

Igår på bröllopet valde jag bort snittarna till minglet, åt hela förrätten som var en laxtartar, avstod potatis/västerbottenost-kakan till varmrätten men åt allt det andra (oxfilé, sparris, tomat och rödvinssås). Efterrätten fick H. Sen drack jag bubbel hela kvällen och smuttade på vinet som serverades till middagen. Det funkade perfekt!

Idag började morgonen med en grön smoothie och det var förmodligen det sista jag var sugen på. Kunde bara tänka på färskpressad apelsinjuice, skogaholmslimpa med smör och ost + en stor kopp lyxig krämig kaffe latte haha! Hela dagen har jag varit sugen på alltifrån bröd med massa smör på till en stor godispåse. Men jag har hållt mig till planen och den har sett ut såhär:

VECKA 1, dag 7- söndag (777 kcal)
FRUKOST: Grön smoothie + te/kaffe (100 kcal)
LUNCH: Äggwrap med skagenröra (300 kcal)
MIDDAG: Köttfärssås med tomatsallad (377 kcal)

Grön smoothie- 2 glas
1 banan, 1 apelsin, 1 stjälk bladselleri, 70 g bladspenat, 1 dl vatten, några isbitar.
(jag bytte ut bananen mot 1 avokado)

Äggwrap med skagenröra- 1 portion
1 ägg, 2 msk vatten, salt och vitpeppar. 1 tsk smör, 2 dl strimlad isbergssallad, 10 cm gurka, 1/2 dl färdig skagenröra från delikatessdisk.
Blanda ägg, vatten, salt och peppar i en skål. Hetta upp stekpannan och stek en tunn omlelett. Låt svalna och fyll med isbergssallad, skivad gurka och skagenröra. Rulla ihop till en wrap.

Jag struntade i att steka och kokade mina ägg istället och så blev det en sallad av det hela 👌🏼

Köttfärssås med tomatsallad- 2 portioner
Tomatsallad: 100 g gula pärltomater, 100 g röda pärltomater, 50 g soltorkade tomater, 1/2 kruka färsk persilja, salt och peppar.
Köttfärssås: 1 vitlöksklyfta, 1/2 gul lök, 1 tsk olivolja, 300 g nötfärs, 1 tsk torkad basilika (jag tog oregano), 1 msk sweet chilisås (jag uteslöt denna och tog samma mängd ketchup istället), 200 g krossade tomater, salt och peppar.
Gör först tomatsalladen genom att dela tomaterna och lägg i en skål. Blanda ner soltorkade tomater i olja, salt och peppar. Hacka persilja och ha i.
Gör köttfärssås genom att skala och hacka vitlök och lök. Hetta upp en stekpanna och bryn löken någon minut. Tillsätt nötfärs, vitlök, torkad basilika/oregano, sweet chilisås/ketchup och krossade tomater. Salta, peppra och smaka av tills du är nöjd och nötfärsen är helt genomstekt.

XXX